STALGAST na Warszawskich Targach Obronnych – żywienie jako element odporności Państwa
21.06.2026
Podczas pierwszej edycji Warszawskich Targów Obronnych w EXPO XXI w Warszawie spółka STALGAST – lider branży gastronomicznej – zaprezentowała kontenerową kuchnię polową powstałą we współpracy z PGZ PIT-RADWAR Oddział Ostrów Mazowiecka (dawniej ZURAD). Rozwiązanie, które jest już wykorzystywane przez kilkanaście jednostek wojskowych, zostało przedstawione w kontekście jego roli w budowaniu szeroko rozumianej odporności państwa i systemu ochrony ludności.
Prezentowany system nie był komunikowany jako klasyczne zaplecze gastronomiczne. Jego znaczenie należy postrzegać szerzej – jako:
moduł odporności państwa i samorządu w zakresie zabezpieczenia żywienia ludności, służb i formacji ratowniczych w sytuacjach kryzysowych.
Takie podejście odzwierciedla zmianę w myśleniu o bezpieczeństwie. W realnych scenariuszach – takich jak awarie energetyczne, ewakuacje czy długotrwałe działania ratownicze – zdolność do przygotowania i dystrybucji ciepłych posiłków staje się jednym z kluczowych elementów utrzymania sprawności operacyjnej oraz ciągłości funkcjonowania administracji i służb.
Sprawdzone rozwiązanie w praktyce operacyjnej
Kontenerowa kuchnia polowa prezentowana przez STALGAST to rozwiązanie rozwijane wspólnie z PGZ ZURAD i już wykorzystywane przez Siły Zbrojne RP. Jej obecność w strukturach wojskowych stanowi potwierdzenie praktycznej przydatności oraz dostosowania do wymagań operacyjnych.
Podczas targów szczególny nacisk położono na jej zastosowanie w systemie ochrony ludności i obrony cywilnej, w tym m.in.:
- zabezpieczenie punktów recepcyjnych i ewakuacyjnych,
- wsparcie logistyczne działań służb i formacji ratowniczych,
- utrzymanie zdolności operacyjnej w warunkach ograniczonej lub zniszczonej infrastruktury.
Tym samym rozwiązanie wpisuje się w potrzebę budowania realnych zasobów logistycznych, które mogą być wykorzystywane zarówno w działaniach militarnych, jak i w sytuacjach kryzysowych na poziomie lokalnym i regionalnym.
Synergia przemysłu i doświadczenia operacyjnego
Współpraca PGZ ZURAD i STALGAST stanowi przykład skutecznego łączenia kompetencji przemysłu obronnego z doświadczeniem sektora cywilnego.
Z jednej strony rozwiązanie bazuje na standardach i wymaganiach środowiska wojskowego, z drugiej – wykorzystuje know-how lidera rynku gastronomicznego w zakresie technologii przygotowania i dystrybucji żywności w wymagających warunkach.
Taki model współpracy wpisuje się w rosnące znaczenie rozwiązań dual-use, które mogą wspierać zarówno obronność, jak i system ochrony ludności.
E4TECH – rozwój technologii zasilania w terenie
Na wspólnym stoisku zaprezentowano również pierwsze rozwiązanie startupu SYDRON, rozwijającego technologie zasilania o zastosowaniach dla wojska, służb i zarządzania kryzysowego.
Projekt znajduje się obecnie na etapie konsultacji technicznych i technologicznych z potencjalnymi użytkownikami mundurowymi. Szczególne zainteresowanie wzbudził wśród żołnierzy Wojsk Obrony Terytorialnej, którzy zwracają uwagę na praktyczną potrzebę mobilnych, niezawodnych źródeł energii w działaniach terenowych.
W wielu przypadkach podobne potrzeby są dziś zaspokajane przez indywidualne zakupy sprzętu z komercyjnych platform sprzedażowych, co dodatkowo podkreśla znaczenie rozwoju krajowych rozwiązań dostosowanych do rzeczywistych wymagań operacyjnych.
Odporność budowana systemowo
Warszawskie Targi Obronne pokazały, że budowanie bezpieczeństwa wymaga podejścia systemowego.
Odporność państwa powstaje na styku wielu obszarów: technologii, logistyki, energii, komunikacji oraz żywienia. To właśnie ich integracja decyduje o zdolności reagowania w sytuacjach kryzysowych.
W tym kontekście mobilne systemy żywieniowe, takie jak rozwiązanie rozwijane przez PGZ ZURAD i prezentowane przez STALGAST, przestają być elementem zaplecza – stają się integralną częścią infrastruktury odporności.
Ciepły posiłek to nie dodatek – to jeden z fundamentów ciągłości działania państwa i samorządu w sytuacjach kryzysowych.
